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ミシュランシェフ・鳥羽周作が語る、 「戦略」と「ロジック」で生み出す感動の設計とは？

sio株式会社 / 代表取締役

鳥羽周作

料理人、経営者、クリエイターとして、食の可能性を表現とビジネスの両面から拡張し続ける鳥羽周作氏が登壇。感覚に頼りがちな料理の世界で、感動を生むための「設計」と「ロジック」を徹底的に言語化し続ける鳥羽氏。その思考と実現プロセスを、GO三浦が深掘ります。

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